It just takes some time, little girl

Fick en kommentar av Evelina här där hon frågade om jag kunde lägga upp mitt recept på cupcakes och självklart kan jag göra det :) Jag har bakat de här så himla många gånger och det blir alltid lika uppskattat. I grunden är det Leilas Chokladcupcakes men jag har gjort några ändringar :)
 
Cupcakes
1. Sätt igång ugnen på 175 grader.
2. Vispa 3 ägg, 2,5 dl socker och 1 tsk vaniljsocker tills det blir riktigt vitt och fluffigt.
3. Smält 50 gram smör och blanda med 2 msk starkt kaffe och 1 dl gräddfil.
4. Rör försiktigt ner smöret, kaffet och gräddfilen i äggsmeten.
5. Blanda 3,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 4 msk kakao och en knivsudd salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
6. Hacka 100 gram mörk choklad grovt (jag brukar använda Odense 56% men det är en smaksak) och rör ner bitarna i smeten. 
7. Fyll muffinsformar till 2/3 med smet (använd med fördel en muffinsplåt - dina cupcakes kommer att få en finare form)
8. Grädda i mitten av ugnen i ungefär 15 minuter och låt sedan svalna.
9. Frosting - Rör ihop 60 gram mjukt smör, 100 gram philadelphiaost, 5 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker, 3 msk kakao och 1 msk varmt kaffe.
10. Spritsa eller bred på frostingen på dina muffins och dekorera på valfritt sätt - jag brukar använda något fint strössel.
 
 
 


Kommentarer


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0